​煮冻饺子时，最忌水开下锅，店老板：牢记住3点，饺子鲜香不破皮

煮冻饺子时，最忌水开下锅，店老板：牢记住3点，饺子鲜香不破皮

随着我们生活品质越来越好，我们每到节日，家里都会包饺子，比方说荠菜猪肉饺子，黄瓜木耳饺子和雪菜粉丝饺子，很多食材都可以当饺子馅。家里人都会包很多，还有一些放在冰箱里，想吃的时候拿出来煮一煮，蒸一蒸，蘸上一些酱料，非常美味。

饺子是我们节日常吃的主食之一，平常早餐和晚餐也会做煮水饺，上次去吃早餐，一个卖面的阿姨告诉我，煮冻饺子最忌水开下锅，而且冷冻的水饺也不要直接下锅，需要将饺子提前解冻。而且煮饺子不是热水下锅，听取阿姨的建议，自己尝试了一下，饺子个个饱满，不会破皮。煮冻饺子时，最忌水开下锅，店老板：牢记住3点，饺子鲜香不破皮。

【煮冻饺子的小技巧】

我们生活中自己会包一些饺子，平常包太多也吃不完，都会放在冰箱，我们有时候也会在超市包装好的冷冻水饺，晚餐不想做法，可以偷个懒，为家里人煮一锅饺子，好吃又方便，加班族最爱煮饺子吃。但是煮饺子也有技巧，有人冷水下锅，有人水开下锅，到底应该怎么煮冻饺子呢？下面面店老板为大家伙揭秘煮饺子的方法吧。

技巧1：控制煮饺子的水温

饺子是我们餐桌的主食之一，有先包的饺子和速冻饺子，很多人控制不好水温，有人冷水下锅，有人开水下锅煮，这样都非常容易粘锅，而且非常容易破皮。正确的方法是将水烧至冒泡，大概水温为50度到60度左右，这个水温煮饺子，饺子非常容易适合水温的变化，可以吸收冻饺子的水分，这样饺子不会产生裂缝和破皮的现象。

技巧2：如何解冻饺子

我们先包的饺子肯定不需要解冻，但是一些放入冰箱的饺子，将饺子拿出来以后，不需要直接下锅煮，需要将冻饺子解冻，将饺子放入冷水浸泡几分钟，将饺子装在盘中，然后依次倒入温水之中。但是一定切记不要泡太长时间，会导致饺子皮塌陷，导致饺子粘在一起。

技巧3：煮饺子到底盖不盖锅盖

很多人不知道冻饺子到底要不要盖锅盖，其实不需要，建议敞着锅盖煮冻饺子。古时候有开锅煮皮，盖锅煮馅”的说法，饺子温水下锅以后，不要直接盖锅盖，将饺子用锅铲搅动几下，这样有效防止饺子粘锅，如果煮饺子盖锅盖，容易导致水蒸气将饺子皮撑破，这样煮出来的饺子粘锅，而且非常容易破皮。

技巧4：加上一些冷水

煮饺子不要一直煮，等待水煮开以后，沿着锅边加上1清水，这样防止饺子水一直处于沸腾状态，不会让饺子互相碰撞，导致饺子煮破皮。建议控制好水温，中途加上一些清水，这样煮出来的饺子更完整。

饺子想要做出来好吃，包饺子是一个方面，煮饺子的方法非常关键，你们1学会如何煮冻水饺？（所有图片来自网络）